Sopa de Queijo Branco em Caldo Picante

Ingredientes:
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha, ou caldo de galinha natural
2 batatas ou mandioquinha cortadas em cubinhos
1 cebola fatiada
2 colheres de sopa de azeite
2 tomate s cortados em gomos
2 pimentas

Modo de Preparo:
1
Prepare o caldo de galinha
2
Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola, e as batatas
3
Tempere com sal e pimenta , cubra com o caldo de galinha e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias
Reserve
4
Retire as sementes da pimenta e corte-as bem fininhas, acrescente ao caldo
5
Acrescente os cubos de queijo, o coentro e o creme de leite
Sirva a seguir