Penne al Limone

Ingredientes:
500g de penne
2 litros de água
Sal grosso
1 creme de leite fresco
Raspas de limão
Alcaparras dessalgadas a gosto
Queijo ralado a gosto (opcional)
1 limão siciliano

Modo de Preparo:
Coloque o creme de leite em uma panela e deixe reduzir
Acrescente o caldo de um limão e experimente
Se necessário acrescente mais caldo
Tempere a água com sal grosso e coloque o penne para cozinhar
Quando estiver "al dente" escorra e jogue o molho
Acrescente as alcaparras, as raspas de limão e o queijo ralado
Dica: a massa nunca espera o molho, é o molho que espera a massa