Lombo Trançado

Ingredientes:
1 copa de lombo de 2 kg
Sal à gosto
Pimenta à gosto
Linguiça calabresa seca à gosto
2 limões
3 folhas de louro
Alho
Alecrim
Vinho branco seco (1 copo)

Modo de Preparo:
Limpar a capa do lombo preparando-o e cortando em quatro tiras
Tempere com alho, pimenta, sal, alecrim, vinho e deixe por três horas
Leve para assar sobre rodelas de batata, pedaços de manteiga e cubra com papel alumínio, depois retire o papel de alumínio para dourar
Batata Soutê: faça bolas com o bolador e leve para assar junto com o lombo
Couve picada fininha para acompanhar
Óleo para fritar
Sal para polvilhar