Farofa de Cuscuz Marroquino com Frutas Secas

Ingredientes:
½ pacote de cuscuz marroquino
100 gramas de uva passa
1/4 de xícara de vinho do porto
½ xícara de água
50 gramas de damasco picado
1 cebola pequena ralada
100 gramas de tâmara cortada em fatias finas


Modo de Preparo:
Hidratar o cuscuz com um caldo de legumes
Depois de hidratado, escorra e reserve
Afervente as passas no vinho do porto até ele secar e reserve
Em outra panela, ferva o damasco com água até ficar macio
Coe e reserve apenas o damasco
Aquece o óleo em uma panela bem larga, acrescente a cebola e deixe-a amolecer
Acrescente a manteiga e todas as frutas secas
Agregue o cuscuz e misture
Adicione o sal e a salsinha por último a gosto